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カンナのあるお庭でお食事を

  • 2022.04.28

第一回は、カンナの前で楽しむ卵焼きサンドを紹介いたします。 カンナはディーズガーデンのフラッグシップ製品で、ブランドを代表するデザイン物置です。カンナは物置でありながら、花の様にお庭に置いて鑑賞し、その前でお茶を楽しめるデザインを目指して作られました。

休日にぴったり 簡単だけど美味しい卵焼きサンド

【卵焼きサンド（1枚分）】

  • 食パン１０枚切り　２枚
  • 卵　２個
  • 〈A〉
  • 牛乳　大1
  • 塩コショウ　少々
  • 砂糖　小１
  • バター（もしくはマーガリン）　小１
  • 〈B〉
  • マヨネーズ　大2/3
  • ケチャップ　大2/3
  • 〈B’〉
  • マヨネーズ　大1
  • からし　小1/2（お好みで）
  • バター（もしくはマーガリン）　小１

作り方

  1. 卵とAを入れて混ぜる。
  2. 小さめのフライパンに弱火でバターを溶かし、❶を流し入れて 少し固まってきたら菜箸で混ぜながら、食パンより一回り小さい四角形にまとめる。 裏面も焼く。
  3. 食パンにバターと混ぜたBを塗り、❷を挟む。 ラップでしっかりと包み、５分置いてなじませる。

卵焼きサンドに合うコーヒードリップレシピ

  • 豆：深入り（今回はホンジュラス使用）
  • 焙煎度合：中深煎
  • 粉量：15g
  • 挽き目：中細挽
  • 湯温：93度くらい

作り方

  1. 00:00／25ml注湯（スケール全体：25ml）
  2. 00:30／20ml注湯（スケール全体：45ml）
  3. 00:40／20ml注湯（スケール全体：65ml）
  4. 00:50／25ml注湯（スケール全体：90ml）
  5. 01:05／30ml注湯（スケール全体：120ml）
  6. 01:20／40ml注湯（スケール全体：160ml）
  7. 01:40／50ml注湯（スケール全体：210ml）
作り方のポイント

深煎りの抽出のポイントは、『ゆっくり時間をかけて』です。時間をかけて抽出することで、コクやビター感を楽しめます。

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